Category: Pure
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Dextrina
Pure Cargill Solutions ALMIDÓN DEXTRINA APLICACIONES Empanizados, Panes y Coberturas Descripción: Para convertirse en dextrina, el almidón se somete a un proceso de hidrólisis que divide las largas cadenas moleculares del almidón. El resultado es un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular, estos se utilizan como pegamentos solubles en agua, como agentes de espesamiento…
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Almidón Sólidos de Jarabe de Maíz
Pure Cargill Solutions ALMIDÓN SÓLIDOS DE JARABE DE MAÍZ APLICACIONES Panificación, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos (Aderezos), Botanas y Cereales, Carnes Descripción: Jarabe de glucosa del que se ha eliminado parcialmente el agua para obtener un contenido total de sólidos de al menos el 93%, y de arriba de 20 DE. Obtenido mediante conversión…
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Maltodextrina
Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO MALTODEXTRINA APLICACIONES Produce cuerpo, palatabilidad, es agente de volumen, tiene bajo dulzor relativo y Sabor suave Descripción: La maltodextrina es un polímero nutritivo compuesto de varios tipos deazúcares como dextrosa, maltosa y polisacáridos. Es un polisacárido de hasta 19 DE, obtenido mediante conversión enzimática de almidón de maíz común. Beneficios…
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Almidón Nativo funcional
Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO FUNCIONAL APLICACIONES Alimentos de conveniencia, Lácteos, Postres y Rellenos, Aderezos Descripción: Almidones nativos de etiqueta limpia que pueden ser de papa o arroz. Beneficios diferenciadores Texturizante y espesante. Basado en almidón de maíz ceroso, Procesamiento moderado a alto. Etiqueta limpia Marcas SimPure™ 99400
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Almidón Nativo Instantáneo
Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO INSTANTÁNEO APLICACIONES Panificación, alimentos de conveniencia, Lácteos Descripción: Almidón nativo precocido que aportan viscosidad instantánea sin necesidad de cocinar. Beneficios diferenciadores Texturizante y espesante, amigable para la etiqueta, produce viscosidad sin necesidad de calentar
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Almidón Nativo
Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO APLICACIONES Panificación, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, carnes y pescados procesados, Botanas y Cereales, Empanizados y Coberturas, Comida para mascotas Descripción: No modificado, utilizado generalmente para texturizar y espesar, el almidón nativo se deriva de fuentes como el maíz, el maíz ceroso, el maíz con alto contenido de amilosa, la…
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Jarabe de Maíz
Pure Cargill Solutions DULZOR JARABE DE MAÍZ APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos y Helados y postres congelados, carnes y pescados procesados, Botanas y Cereales Descripción: Jarabes de maíz, Jarabes de maíz de alta fructosa, Adjuntos líquidos, Jarabe de alta maltosa Beneficios diferenciadores Los ingredientes de jarabe de maiz Cargill pueden…
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Azúcar
Pure Cargill Solutions DULZOR AZÚCAR APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Helados y postres congelados, Botanas y Cereales Descripción: Cargill se enorgullece de ser uno de los principales comercializadores de azúcar en América del Norte. Independientemente de sus necesidades de azúcar Cargill tiene el producto adecuado para brindarle el sabor y…
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Manteca 100% Vegetal
Pure Cargill Solutions MANTECAS 100% VEGETAL APLICACIONES Panificación tradicional, segmento tradicional de lácteos Descripción: Manteca de palma, fuente natural rica en vitamina A y de antioxidantes naturales que protegen el cerebro y el corazón; contiene 15 veces más provitamina. Pasa por nuestros procesos de cristalización para generar la funcionalidad perfecta para productos de panificación y…
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Manteca Origen Animal
Pure Cargill Solutions MANTECAS ORIGEN ANIMAL APLICACIONES Panificación artesanal, tortillería de harina y derivados Descripción: Grasa de origen animal (Sebo de res comestible) grado TIFF que no aporta color ni olor o sabores desagradables al producto terminado con una refinación exahustiva que permite conservar el sabor a un nivel más puro Beneficios diferenciadores La manteca…