Category: Almidón

Pure Cargill Solutions ALMIDÓN DEXTRINA APLICACIONES Empanizados, Panes y Coberturas Descripción: Para convertirse en dextrina, el almidón se somete a un proceso de hidrólisis que divide las largas cadenas moleculares del almidón. El resultado es un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular, estos se utilizan como pegamentos solubles en agua, como agentes de espesamiento…

Pure Cargill Solutions ALMIDÓN SÓLIDOS DE JARABE DE MAÍZ APLICACIONES Panificación, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos (Aderezos), Botanas y Cereales, Carnes Descripción: Jarabe de glucosa del que se ha eliminado parcialmente el agua para obtener un contenido total de sólidos de al menos el 93%, y de arriba de 20 DE. Obtenido mediante conversión…

Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO MALTODEXTRINA APLICACIONES Produce cuerpo, palatabilidad, es agente de volumen, tiene bajo dulzor relativo y Sabor suave Descripción: La maltodextrina es un polímero nutritivo compuesto de varios tipos deazúcares como dextrosa, maltosa y polisacáridos. Es un polisacárido de hasta 19 DE, obtenido mediante conversión enzimática de almidón de maíz común. Beneficios…

Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO FUNCIONAL APLICACIONES Alimentos de conveniencia, Lácteos, Postres y Rellenos, Aderezos Descripción: Almidones nativos de etiqueta limpia que pueden ser de papa o arroz. Beneficios diferenciadores Texturizante y espesante. Basado en almidón de maíz ceroso, Procesamiento moderado a alto. Etiqueta limpia Marcas SimPure™ 99400

Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO INSTANTÁNEO APLICACIONES Panificación, alimentos de conveniencia, Lácteos Descripción: Almidón nativo precocido que aportan viscosidad instantánea sin necesidad de cocinar. Beneficios diferenciadores Texturizante y espesante, amigable para la etiqueta, produce viscosidad sin necesidad de calentar

Pure Cargill Solutions ALMIDÓN NATIVO APLICACIONES Panificación, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, carnes y pescados procesados, Botanas y Cereales, Empanizados y Coberturas, Comida para mascotas Descripción: No modificado, utilizado generalmente para texturizar y espesar, el almidón nativo se deriva de fuentes como el maíz, el maíz ceroso, el maíz con alto contenido de amilosa, la…