Category: Lácteos Texturizantes
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Panificación Industrial – Lecitina en Polvo
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN IDUSTRIAL LECITINA EN POLVO APLICACIONES Panificación, Bebidas, Confitería, Mezclas Instantáneas, Margarinas y Untables, Botanas, Lácteos, Postres No Lácteos Congelados, Suplementos, Comida para Mascotas. Descripción: Propiedades emulsionantes y antioxidantes. Ayuda a crear una masa homogénea a la hora de elaborar alimentos. Versión en polvo. Beneficios diferenciadores Promueve una mezcla uniforme y emulsión…
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Almidón Modificado Instantáneo
Cargill Category Solutions CONFITERÍA ALMIDÓN MODIFICADO INSTANTÁNEO APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa Descripción: Almidones alimentarios granulares, nativos o modificados, altamente funcionales que se disuelven instantáneamente en agua fría. Beneficios diferenciadores Produce viscosidad sin necesidad de calor, Excelente emulsificación, Textura corta, extiende la vida útil,…
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Poloiles
Cargill Category Solutions CONFITERÍA POLOILES APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa Descripción: Son polialcoholes, también llamados alcoholes de azúcar, de bajo índice glucémico, insulémico y calorías. De sabor dulce, provee palatabilidad y es agente de carga. Beneficios diferenciadores Reducción de azúcar y calorías, edulcorantes sin…
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Lecitina Liquida
Cargill Category Solutions CONFITERÍA LECTINA LÍQUIDA APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa. Descripción: GM y NGM Soya y GirasolEs un fosfolípido de alto poder emulsificante agua-aceite y aceite-agua, lo que le da una gran versatilidad de usos. Beneficios diferenciadores Reducción de azúcar y calorías, edulcorantes…
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Almidón Modificado de Cocción
Cargill Category Solutions CONFITERÍA ALMIDÓN MODIFICADO DE COCCIÓN APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa. Descripción: Un excelente espesante, tiene un sabor neutro y una viscosidad controlada con un cuerpo que fluye libremente. Es dispersable, de textura suave, cremosa y brillo superficial. Beneficios diferenciadores Viscosidad y…