Category: Panificación Industrial
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Panificación Industrial – Lecitina Fraccionada
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN IDUSTRIAL LECITINA FRACCCIONADA APLICACIONES Suplementos, Farmacéuticos, Cuidado Personal Descripción: Tiene alto contenido de fosfatidil cerina y fosfolípidos ácidos, con lo que incremetna la dispersabilidad en agua, mayor estabilidad de emulsiones y mayores propiedades de suspensión. Beneficios diferenciadores Sin GMO Alto en Fosfatidilcolina. Grado farmacéutico Marcas Epikuron™
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Panificación Industrial – Lecitina en Polvo
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN IDUSTRIAL LECITINA EN POLVO APLICACIONES Panificación, Bebidas, Confitería, Mezclas Instantáneas, Margarinas y Untables, Botanas, Lácteos, Postres No Lácteos Congelados, Suplementos, Comida para Mascotas. Descripción: Propiedades emulsionantes y antioxidantes. Ayuda a crear una masa homogénea a la hora de elaborar alimentos. Versión en polvo. Beneficios diferenciadores Promueve una mezcla uniforme y emulsión…
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Almidón Modificado Instantáneo
Cargill Category Solutions CONFITERÍA ALMIDÓN MODIFICADO INSTANTÁNEO APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa Descripción: Almidones alimentarios granulares, nativos o modificados, altamente funcionales que se disuelven instantáneamente en agua fría. Beneficios diferenciadores Produce viscosidad sin necesidad de calor, Excelente emulsificación, Textura corta, extiende la vida útil,…
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Poloiles
Cargill Category Solutions CONFITERÍA POLOILES APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa Descripción: Son polialcoholes, también llamados alcoholes de azúcar, de bajo índice glucémico, insulémico y calorías. De sabor dulce, provee palatabilidad y es agente de carga. Beneficios diferenciadores Reducción de azúcar y calorías, edulcorantes sin…
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Lecitina Liquida
Cargill Category Solutions CONFITERÍA LECTINA LÍQUIDA APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa. Descripción: GM y NGM Soya y GirasolEs un fosfolípido de alto poder emulsificante agua-aceite y aceite-agua, lo que le da una gran versatilidad de usos. Beneficios diferenciadores Reducción de azúcar y calorías, edulcorantes…
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Almidón Modificado de Cocción
Cargill Category Solutions CONFITERÍA ALMIDÓN MODIFICADO DE COCCIÓN APLICACIONES Panificación y Barras, Bebidas, Confitería, alimentos de conveniencia, Lácteos, Cuidado Oral, Farmacéuticos, Edulcorante de Mesa. Descripción: Un excelente espesante, tiene un sabor neutro y una viscosidad controlada con un cuerpo que fluye libremente. Es dispersable, de textura suave, cremosa y brillo superficial. Beneficios diferenciadores Viscosidad y…
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Panificación Industrial – Manteca Pastelillos
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN INDUSTRIAL MANTECA PASTELILLOS APLICACIONES Manteca Reposteria Pastelillos Descripción: Esta manteca es ideal para la preparación de todos los productos de pastelería y repostería industrial, se emplea en muchos alimentos como sustituto de grasas de origen animal. La consistencia y funcionalidad permite un depositado y horneo perfecto, obteniendo un producto con consistencia,…
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Panificación Industrial – Manteca Panquelería
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN INDUSTRIAL MANTECA PANQUELERÍA APLICACIONES Manteca de panquelería. Descripción: Elaborado con una selecta mezcla de aceites vegetales bajos en saturados, una manteca con sabor neutro no interfiere con los aromas, mejorando la experiencia sensorial de este grupo de productos. Tiene una excelente sensación en boca, ayuda con una liberación de sabores que…
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Panificación Industrial – Freído de Dona
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN INDUSTRIAL FREÍDO DE DONA APLICACIONES Manteca industrial freido de dona. Descripción: Elaborada a partir del aceite de palma como una opción factible para todos los fabricantes de donas que buscan reducir los niveles de grasas parcialmante hidrogenadas sin sacrificar el tiempo de fraguado, con una excelente sensación en la boca que…
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Panificación Industrial – Masa Dona Tipo Cake
Cargill Category Solutions PANIFICACIÓN INDUSTRIAL MASA DE DONA TIPO CAKE APLICACIONES Masa para dona tipo cake Descripción: Manteca vegetal especialmente diseñada para la incorporación de aire en el batido previo al freído. Beneficios diferenciadores Esta manteca se integra de manera uniforme a la masa y el tamaño de los cristales permite la adición del resto…